Brownie au chocolat et purée d'amandes : recette saine et savoureuse

Brownie au chocolat et purée d’amandes : recette saine et savoureuse

Par / / 3 minutes de lecture
4.9/5 - (10 votes)

Les brownies au chocolat et purée d’amandes apportent un vent de nouveauté à cette douceur classique. Cet article vous offre une recette saine et savoureuse, idéale pour quatre personnes, tout en respectant un cadre diététique plus équilibré.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucre Très riche en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : Une recette de brownies plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
394 kcal
Prot. 10.6 g — Gluc. 40.4 g — Lip. 21.7 g
Par portion (4 parts)
598 kcal
Prot. 16.1 g — Gluc. 61.3 g — Lip. 33 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 394 kcal
Lipides
Matières grasses 21.7 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 40.4 g
dont sucres 25.2 g
Autres
Protéines 10.6 g
Fibres 7 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez la purée d’amandes et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

2. Préparation de l’appareil

Dans un grand bol, battez les oeufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le mélange chocolat-amandes fondu aux oeufs sucrés. Ajoutez l’extrait de vanille.

3. Incorporation des ingrédients secs

Tamisez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel ensemble. Incorporez doucement ce mélange à la préparation chocolatée.

4. Cuisson

Versez la pâte obtenue dans un moule à brownie préalablement beurré. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Sophie Petit

Mon astuce de chef

Pour rendre vos brownies encore plus gourmands, ajoutez des morceaux de noix ou des pépites de chocolat sur le dessus avant cuisson.

Accord boisson

Ces brownies se marient parfaitement avec un verre de lait d’amande ou une tasse de thé earl grey.

L’info en plus

Le brownie, originaire des États-Unis, symbolise la parfaite gourmandise. En allégeant la recette traditionnelle avec de la purée d’amandes, nous gagnons en onctuosité et en bienfaits nutritionnels.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • PIQIUQIU Moule à brownie en acier au carbone (31 x 20 x 4 cm) – Moule à gâteau anti-adhésif pour brownies, biscuits et barres – Démoulage facile, passe au lave-vaisselle
    Matériau de qualité supérieure : moule à brownie de qualité supérieure en acier au carbone avec revêtement antiadhésif pour des résultats de cuisson optimaux et un nettoyage facile Design pratique : 15 compartiments uniformes avec grille de séparation amovible pour des portions individuelles, idéal pour les brownies et les pâtisseries Taille parfaite : moule de cuisson de 31 x 20 x 4 cm, idéal pour les brownies, les biscuits et les barres faits maison Facile à utiliser : la grille métallique amovible avec poignées pratiques permet de retirer facilement les pâtisseries Facile d'entretien : construction lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile après la cuisson
    15,99 €
  • Crealys 513014 Moule Carré Silicone Rouge
    Matière : Silicone Couleur : Rouge Description du produit: Moule carré en silicone Candy 24 x 24 x 4 cm - Rouge Température four: 250
    13,16 €
    9,55 €
    -27%
  • HENDI Bain Marie électrique, chauffe-plat buffet, température réglable 30°C à 85°C, 1 x GN 1/1, 2 x GN 1/2, 3 x GN 1/3, 19L, 230V, 1000W, 590x332x(H)242mm, acier inoxydable
    Conception Fiable : Offre un fonctionnement constant et sûr, parfait pour les cuisines animées ou les buffets en libre-service avec un minimum d’entretien requis Système de Chauffage Efficace : Doté d’un tapis chauffant qui économise 20 % d'énergie par rapport aux solutions traditionnelles, assurant une répartition homogène de la chaleur sans brûler ni faire bouillir le contenu Compatible avec des Bacs GN jusqu’à 15 cm de Hauteur : Convient à des combinaisons telles que 1x GN 1/1, 2x GN 1/2 ou 3x GN 1/3, Les bacs GN 1/6 peuvent également être utilisés avec une barre adaptatrice (vendue séparément, codes : 808153, 808108), Les bacs GN ne sont pas inclus Durable et Facile à Nettoyer : Fabriqué en acier inoxydable avec des coins arrondis pour un nettoyage rapide et sans effort Contrôle Précis de la Température : Plage de température de 30°C à 85°C, avec 6 niveaux de chauffage réglables, un thermostat et un voyant lumineux pour surveiller facilement le processus de chauffage
    143,40 €
    116,82 €
    -19%
  • Casselin CBMV1B - Bain marie avec robinet de vidange GN 1/1
    Acier Inoxydable Robinet d’évacuation d’eau Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 90°C Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur Thermostat de sécurité en cas de surchauffe Puissance : 1 200 W / 230 V Dimensions : L 340 x P 578 x H 246 mm Poids : 8,10 Kg
    206,12 €

Comment servir

Présentez vos brownies sur une planche en bois rustique, apportant une touche authentique à votre dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Planche à découper personnalisée en bois d'olivier - Planche en bois rustique avec gravure et rainure à jus sur tout le pourtour (40-44 cm)
    Personnalisable : cette planche à découper peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et est donc parfaite comme cadeau personnel. 🥩RIGOLE À JUS PÉRIPHÉRIQUE - La rigole à jus empêche que les liquides des aliments n'atteignent le plan de travail. Parfait pour couper et hacher la viande, les fruits, les herbes et les légumes. ♻️ DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est seulement transformé lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche en bois est légèrement traitée à l'huile d'olive pour éviter que le bois ne sèche et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. 💯 SATISFACTION GARANTIE - Vous n'êtes pas satisfait à 100%? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l’êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.
    48,90 €
  • Planche à découper personnalisée en bois d'olivier - Planche en bois rustique avec gravure et rainure à jus sur tout le pourtour (45-49 cm)
    Personnalisable : cette planche à découper peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et est donc parfaite comme cadeau personnel. 🥩RIGOLE À JUS PÉRIPHÉRIQUE - La rigole à jus empêche que les liquides des aliments n'atteignent le plan de travail. Parfait pour couper et hacher la viande, les fruits, les herbes et les légumes. ♻️ DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est seulement transformé lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche en bois est légèrement traitée à l'huile d'olive pour éviter que le bois ne sèche et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. 💯 SATISFACTION GARANTIE - Vous n'êtes pas satisfait à 100%? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l’êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.
    53,90 €

Articles similaires

Retour en haut