Plongez dans une expérience gourmande avec notre cheesecake accompagné d’un coulis de kiwi. Cette recette savoureuse éveillera vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre repas. Étonnamment simple à préparer, elle ravira petits et grands. Suivez pas à pas nos conseils pour réussir ce délice.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cheesecake est un dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Sa teneur en sel est relativement modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
354 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 22.2 g —
Lip. 27.3 g
Par portion (4 parts)
1084 kcal
Prot. 16.6 g —
Gluc. 68.1 g —
Lip. 83.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 354 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.3 g |
| dont acides gras saturés | 15.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.2 g |
| dont sucres | 14.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Réduisez les biscuits en miettes à l’aide du mixeur. Mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond du moule à charnière avec cette préparation.
2. Préparer la garniture
Dans un récipient, mélangez le fromage à tartiner et le sucre. Ajoutez y les œufs, puis la crème fraîche. Versez cette préparation sur la base de biscuits.
3. Cuire le cheesecake
Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant 45 minutes. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
4. Préparer le coulis
Faites chauffer les kiwis en conserve avec un peu de sucre jusqu’à obtenir un coulis. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie pour épaissir le mélange.
5. Finition
Versez le coulis sur le cheesecake refroidi avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une base plus croustillante, ajoutez une cuillerée de noix de coco râpée et mélangez-la aux biscuits écrasés.
Thé glacé à la menthe
Le thé glacé à la menthe accentue la fraicheur du kiwi tout en apportant une touche de légèreté.
L’info en plus
Le cheesecake est d’origine américaine, apprécié pour sa texture crémeuse et sa simplicité. Le mariage avec le kiwi ajoute une note de fraîcheur exotique.
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Astuces de présentation
Servez votre cheesecake sur une assiette blanche pour faire ressortir le vert du coulis. Utilisez une pelle à gâteau pour une découpe nette.
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