Les bricks courgettes et saumon sont une option parfaite pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et santé. Ce plat, d’inspiration méditerranéenne, est une combinaison savoureuse de textures croquantes et moelleuses. Facile à réaliser, il séduira petits et grands par sa fraîcheur et sa légèreté. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ces délices croustillants.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les courgettes
Lavez et râpez les courgettes. Assaisonnez-les avec du sel et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
2. Mélanger la garniture
Dans un bol, mélangez les courgettes râpées, le saumon fumé coupé en petits morceaux, la crème fraîche et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Préparer les bricks
Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère de garniture au centre et pliez la feuille en triangle. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Cuire les bricks
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les bricks de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées.
Mon astuce de chef
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les bricks au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc, accompagnera parfaitement vos bricks courgettes et saumon.
Le brick est une fine feuille à base de farine et de semoule, très utilisée dans la cuisine maghrébine. Elle est idéale pour réaliser des plats croustillants et légers.
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Comment présenter
Servez les bricks chaudes sur une grande assiette ou un plateau de présentation. Accompagnez-les d’une salade verte pour un plat équilibré et coloré.
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