Brioche perdue exotique : recette gourmande et originale

Brioche perdue exotique : recette gourmande et originale

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La brioche perdue exotique est un dessert qui allie la douceur de la brioche à l’exotisme audacieux des saveurs tropicales. Facile à préparer, ce plat surprendra par son originalité et la richesse de ses arômes. Parfait pour ceux qui cherchent à échapper à la routine, il promet un voyage gustatif inoubliable.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
305 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 36.3 g — Lip. 15.9 g
Par portion (4 parts)
715 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 84.9 g — Lip. 37.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 305 kcal
Lipides
Matières grasses 15.9 g
dont acides gras saturés 12.3 g
Glucides
Glucides totaux 36.3 g
dont sucres 17.9 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce exotique

Dans un mixeur, combinez le lait de coco, le sucre de canne, l’extrait de vanille et le rhum. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Préparation des tranches de brioche

Versez la préparation sur les tranches de brioche de manière à bien les imbiber. Laissez-les s’imprégner pendant quelques minutes.

3. Cuisson des brioches

Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Lorsqu’elle est bien chaude, disposez les tranches de brioche et laissez cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Ajout des saveurs exotiques

Servez les tranches de brioche chaudes, parsemées de noix de coco râpée, de morceaux de mangue séchée et de baies de goji pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Sophie Petit

Mon astuce de chef

Pour sublimer ce dessert, ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille sur chaque tranche. Cela apportera une onctuosité qui se mariera parfaitement avec les saveurs exotiques.

Accompagnement parfait

Un thé glacé à la citronnelle ou un cocktail tropical sera un superbe accompagnement pour cette brioche perdue, rehaussant les notes exotiques du plat.

L’info en plus

Ce dessert est inspiré des saveurs enfouies au cœur des îles de la Polynésie, où la noix de coco et les fruits tropicaux jouent un rôle central dans la gastronomie locale.

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Comment présenter

Servez la brioche perdue sur une assiette rectangulaire. Décorez avec une feuille de menthe pour une touche de couleur végétale et élégante qui rappellera le cadre tropical de la recette.

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