Les bricks apéritives, ce délice croustillant venu tout droit du Maghreb, saura séduire vos invités lors de vos prochains apéros entre amis ou en famille. Faciles à préparer, elles se déclinent à l’infini, offrant une palette de saveurs aussi variée que délicieuse. Laissez-vous guider étape par étape pour réaliser ces petits trésors dorés et offrir à vos convives une expérience gustative inoubliable.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et savoureux, parfait pour un apéritif entre amis.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au thon.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, principalement des câpres et du sel ajouté.
À consommer plutôt occasionnellement pour savourer l'expérience.
Par 100 g de recette
223 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 23.6 g —
Lip. 8.4 g
Par portion (4 parts)
226 kcal
Prot. 13.5 g —
Gluc. 23.9 g —
Lip. 8.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.6 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la farce
Mélanger le thon égoutté, les câpres, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans un bol. Bien émietter le thon pour une répartition homogène des saveurs.
2. Préparer les feuilles
Couper les feuilles de brick en deux. Pliez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur pour former une bande.
3. Garnir et plier
Déposer une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités de la bande. Replier en triangle successivement jusqu’à la fin de la bande. Sceller le bord avec un peu d’eau.
4. Cuisson
Faire chauffer la friture électrique à 180°C. Plonger les bricks dans l’huile chaude et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la farce. Une version végétarienne peut être réalisée en remplaçant le thon par des épinards et de la feta.
Accord mets et vins
Pour accompagner vos bricks apéritives, un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc provenant de la région de Loire, offre une belle harmonie.
L’info en plus
Originaire du Maghreb, les bricks sont des préparations culinaires appréciées pour leur simplicité et la possibilité d’y incorporer des ingrédients locaux, reflétant ainsi la richesse culinaire de cette région.
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Comment présenter
Présentez ces bricks sur un plateau de service marocain en métal pour ajouter une touche authentique à votre repas. Accompagnez-les de petites coupelles en céramique remplies de sauces variées pour le dip.
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