Envie de découvrir une déclinaison originale et saine du traditionnel brownie ? Aujourd’hui, nous vous présentons le brownie à la patate douce et aux cacahuètes. Ce dessert unique combine la douceur de la patate douce et le croquant des cacahuètes, transformant ce grand classique en une version à la fois gourmande et bienveillante pour votre santé. Parfait pour régaler toute la famille, même les plus sceptiques !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique, majoritairement composé de glucides et de matières grasses.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines, notamment grâce au beurre de cacahuètes.
Sel : Le taux de sel est raisonnable pour un dessert.
Convient pour une consommation occasionnelle en raison de son apport en énergie et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 299 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.4 g |
| dont sucres | 19.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 6.1 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la purée de patate douce
Épluchez la patate douce, coupez-la en cubes puis faites-la cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Égouttez et écrasez jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
3. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez le cacao en poudre, la farine d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Ajout des ingrédients humides
Ajoutez la purée de patate douce, le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporation des pépites et cacahuètes
Incorporez les pépites de chocolat et les cacahuètes grillées à la préparation.
6. Cuisson
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Ajoutez une poignée de noix pour encore plus de croquant et de gourmandise ! Vous pouvez également remplacer le sirop d’érable par du miel pour une touche différente.
Thé noir
Pour accompagner ce brownie à la patate douce et cacahuètes, un thé noir légèrement corsé offre un parfait contraste avec la douceur du dessert.
L’info en plus
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Comment présenter
Coupez les brownies en carrés égaux pour une présentation élégante. Servez-les sur un plat en ardoise pour un contraste visuel marquant et utilisez un distributeur de serviettes en tissu pour une touche sophistiquée.
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