le banana bread moelleux au chocolat est un délice qui réjouira les palais gourmands. parfait pour le goûter ou le dessert, sa texture fondante et son goût chocolaté subliment la saveur douce des bananes. découvrez comment réaliser cette recette simple et gourmande qui surprendra et ravira vos convives.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce banana bread est un dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité classique de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 310 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.3 g |
| dont sucres | 23.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Préparation de la pâte
faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une consistance homogène. incorporez la purée de bananes, puis versez le beurre fondu. mélangez bien le tout.
3. Ajout des ingrédients secs
tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange liquide. remuez doucement jusqu’à homogénéité. incorporez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour qu’elles soient bien réparties.
4. Cuisson du banana bread
versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. enfournez pour environ 60 minutes. pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche.
5. Démoulage et refroidissement
laissez refroidir le banana bread quelques minutes avant de le démouler sur une grille. laissez-le totalement refroidir avant de le découper.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques noix concassées à la préparation.
Accord boisson
pour accompagner ce banana bread, servez un thé noir bien corsé ou un verre de lait chaud, qui feront ressortir les notes chocolatées du gâteau.
L’info en plus
Le banana bread est originaire des États-Unis, où il est apparu dans les livres de cuisine dans les années 1930. il s’agit d’une excellente manière d’utiliser des bananes trop mûres pour éviter le gaspillage.
Comment servir le banana bread
Servez le banana bread coupé en tranches épaisses sur une belle assiette en porcelaine blanche, accompagnée d’une petite fourchette à dessert.
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