Bricks courgettes et saumon : recette gourmande et saine

Bricks courgettes et saumon : recette gourmande et saine

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Les bricks courgettes et saumon sont une option parfaite pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et santé. Ce plat, d’inspiration méditerranéenne, est une combinaison savoureuse de textures croquantes et moelleuses. Facile à réaliser, il séduira petits et grands par sa fraîcheur et sa légèreté. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ces délices croustillants.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les courgettes

Lavez et râpez les courgettes. Assaisonnez-les avec du sel et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau.

2. Mélanger la garniture

Dans un bol, mélangez les courgettes râpées, le saumon fumé coupé en petits morceaux, la crème fraîche et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Préparer les bricks

Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère de garniture au centre et pliez la feuille en triangle. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Cuire les bricks

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les bricks de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées.

Pierre Moreau

Mon astuce de chef

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les bricks au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc, accompagnera parfaitement vos bricks courgettes et saumon.

Le brick est une fine feuille à base de farine et de semoule, très utilisée dans la cuisine maghrébine. Elle est idéale pour réaliser des plats croustillants et légers.

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