La brioche moelleuse aux pommes et à la vanille est un délice gourmand qui saura ravir petits et grands. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter tout en douceur. Ce dessert associe la légèreté de la brioche à la douceur des pommes et à l’arôme délicat de la vanille, pour un résultat exceptionnel. Découvrez comment réaliser cette recette chez vous, avec des ingrédients simples et des étapes détaillées pour vous guider pas à pas.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez la levure sèche et mélangez à nouveau.
Étape 3
Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Pétrissez la pâte à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
Étape 4
Incorporez les pommes séchées coupées en petits morceaux à la pâte.
Étape 5
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis formez une boule.
Étape 7
Placez la boule de pâte dans un moule à brioche préalablement beurré.
Étape 8
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 10
Enfournez la brioche et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 11
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de cannelle aux pommes séchées avant de les incorporer à la pâte.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette brioche, un thé noir parfumé à la vanille sera idéal pour sublimer les saveurs délicates de ce dessert.
La brioche est une pâtisserie d’origine française, traditionnellement consommée au petit déjeuner ou au goûter. Elle est appréciée pour sa texture légère et aérée, obtenue grâce à une pâte levée enrichie de beurre et d’œufs.
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Comment servir
Présentez la brioche sur un plat de présentation gâteau avec un couteau à pain pour des tranches nettes et régulières. Pour un effet encore plus gourmand, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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