Les brownies au chocolat et purée d’amandes apportent un vent de nouveauté à cette douceur classique. Cet article vous offre une recette saine et savoureuse, idéale pour quatre personnes, tout en respectant un cadre diététique plus équilibré.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette de brownies plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
394 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 40.4 g —
Lip. 21.7 g
Par portion (4 parts)
598 kcal
Prot. 16.1 g —
Gluc. 61.3 g —
Lip. 33 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 394 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.4 g |
| dont sucres | 25.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez la purée d’amandes et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
2. Préparation de l’appareil
Dans un grand bol, battez les oeufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le mélange chocolat-amandes fondu aux oeufs sucrés. Ajoutez l’extrait de vanille.
3. Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel ensemble. Incorporez doucement ce mélange à la préparation chocolatée.
4. Cuisson
Versez la pâte obtenue dans un moule à brownie préalablement beurré. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos brownies encore plus gourmands, ajoutez des morceaux de noix ou des pépites de chocolat sur le dessus avant cuisson.
Accord boisson
Ces brownies se marient parfaitement avec un verre de lait d’amande ou une tasse de thé earl grey.
L’info en plus
Le brownie, originaire des États-Unis, symbolise la parfaite gourmandise. En allégeant la recette traditionnelle avec de la purée d’amandes, nous gagnons en onctuosité et en bienfaits nutritionnels.
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Comment servir
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