30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Ce plat est assez salé en raison de la levure.
À consommer plutôt occasionnellement, notamment en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 282 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 11.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.5 g |
| dont sucres | 23.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la génoise
Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine et la levure, en mélangeant délicatement.
2. Monter les blancs en neige
À l’aide d’un robot pâtissier, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent en veillant à ne pas casser les blancs.
3. Cuire la génoise
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 8 à 10 minutes. La génoise doit être légèrement dorée.
4. Rouler la génoise
Dès la sortie du four, déposez la génoise sur un torchon propre légèrement humide, décollez le papier sulfurisé et roulez-la immédiatement. Laissez refroidir ainsi pour garder la forme.
5. Garnir la bûche
Déroulez délicatement la génoise refroidie et étalez-y la confiture de framboise. Roulez à nouveau la bûche.
6. Préparer le glaçage
Mélangez la crème de coco avec la noix de coco râpée. Étalez ce mélange sur le dessus de la bûche et saupoudrez de sucre glace.
7. Décorer la bûche
Décorez la bûche avec quelques framboises fraîches ou des copeaux de noix de coco pour une touche festive.
Mon astuce de chef
Pour un roulé parfait, veillez à étaler la pâte uniformément sur la plaque pour garantir une cuisson homogène.
Accord boisson
Accompagnez cette bûche d’un thé vert léger ou d’un champagne rosé pour rehausser ses saveurs fruitées.
L’info en plus
Ce dessert traditionnel des fêtes de fin d’année s’invite dans les foyers depuis le XIXe siècle, symbolisant une bûche de bois dans l’âtre, pour célébrer le solstice d’hiver.
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COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】: spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】: Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.5,99 €
Comment présenter
Servez la bûche sur un plat de présentation gâteau, idéalement en céramique blanche, pour mettre en valeur ses couleurs. Disposez quelques feuilles de houx autour pour une touche festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc16,08 €15,38 €-4%
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