Bûche façon Kinder : recette gourmande facile

Bûche façon Kinder : recette gourmande facile

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La bûche façon Kinder est une version revisitée d’un dessert emblématique qui allie gourmandise et simplicité. Inspirée par les barres chocolatées tant appréciées des petits et des grands, cette recette saura séduire votre palais par ses saveurs chocolatées et sa texture moelleuse.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Très riche en sucres Densité calorique élevée

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique aux saveurs chocolatées.
Protéines : Apport protéique modéré.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en calories et en sucres.

Par 100 g de recette
468 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 44.9 g — Lip. 30.6 g
Par portion (4 parts)
880 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 84.3 g — Lip. 57.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 468 kcal
Lipides
Matières grasses 30.6 g
dont acides gras saturés 18.4 g
Glucides
Glucides totaux 44.9 g
dont sucres 36.5 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.25 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des biscuits

Émiettez les biscuits spéculoos dans un bol, ajoutez le beurre fondu puis mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Tapissez un moule à bûche de ce mélange et tassez bien avec une spatule.

2. Réalisation de la ganache

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à ébullition. Versez-la sur le chocolat au lait concassé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez les fèves tonka râpées et mélangez bien.

3. Assemblage de la bûche

Versez la ganache au chocolat au lait sur la base de biscuits dans le moule. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la ganache prenne bien.

4. Décoration

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis nappez la bûche froide de ce chocolat fondu. Remettez au frais et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

Pierre Moreau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à la ganache au chocolat. Elle mettra en valeur les saveurs de la fève tonka.

Thé noir

Accompagnez votre bûche d’un thé noir légèrement parfumé pour sublimer les saveurs chocolatées sans les masquer.

L’info en plus

La bûche façon Kinder est une inspiration qui rend hommage aux saveurs délicieuses des célèbres barres chocolatées. Traditionnellement, la bûche est un dessert incontournable des repas de fin d’année.

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Comment présenter

Servez votre bûche sur un plat de présentation pour gâteaux. Pour un fini élégant, décorez avec quelques copeaux de chocolat ou des éclats de noisettes.

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