Le carrot cake, symbole de douceur et de légèreté, est une star des desserts anglo-saxons. Sa version healthy permet de se faire plaisir tout en préservant sa santé. Sa texture moelleuse et son goût délicatement épicé en font une gourmandise irrésistible.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un gâteau énergétique et gourmand, très riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines grâce aux oeufs et aux noix.
Sel : La présence de levure chimique contribue à une teneur élevée en sel.
Convient pour une consommation occasionnelle en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
301 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 32 g —
Lip. 17 g
Par portion (4 parts)
576 kcal
Prot. 15 g —
Gluc. 61.1 g —
Lip. 32.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 301 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 12.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32 g |
| dont sucres | 14.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre de coco, la levure chimique et les épices. Ajoutez ensuite la purée d’amandes et les oeufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporation des carottes et noix
Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule.
3. Cuisson du cake
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure conservation, enveloppez votre cake dans un tissu propre une fois refroidi. Cela maintiendra son moelleux.
Thé vert à la menthe
Le thé vert à la menthe accompagne à merveille le carrot cake en apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
L’info en plus
Le carrot cake trouve ses origines dans la cuisine britannique. Apprécié pour sa texture moelleuse, il s’est rapidement répandu à travers le monde, notamment grâce aux influences des cultures anglo-saxonnes.
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Comment servir votre carrot cake ?
Pour une présentation élégante, découpez des tranches régulières et disposez-les sur un plat de présentation à gâteau de style britannique. Vous pouvez ajouter quelques éclats de noix sur le dessus pour un effet croquant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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