Recette asperges crémeuses : délicieuses et faciles à préparer

Recette asperges crémeuses : délicieuses et faciles à préparer

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maison déco - Promotion standard

Les asperges crémeuses sont une option délicieuse et sophistiquée pour rehausser vos repas. Faciles à préparer, elles combinent saveurs délicates et texture onctueuse, parfaites pour impressionner vos convives lors d’un déjeuner ou d’un dîner.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Ce plat est une source modérée de protéines.
Sel : Ce plat contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
147 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 4.6 g — Lip. 12.7 g
Par portion (4 parts)
338 kcal
Prot. 9.7 g — Gluc. 10.5 g — Lip. 29.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 147 kcal
Lipides
Matières grasses 12.7 g
dont acides gras saturés 8.1 g
Glucides
Glucides totaux 4.6 g
dont sucres 1.5 g
Autres
Protéines 4.2 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.59 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des asperges

Égoutter les asperges en conserve, puis les rincer à l’eau claire. Réserver.

2. Création de la sauce crémeuse

Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine en remuant constamment pour former un roux. Verser la crème fraîche tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

3. Assemblage

Ajouter les asperges à la sauce crémeuse et laisser mijoter pendant 10 minutes. Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.

Pierre Moreau

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, ajoutez une poignée de ciboulette fraîche ciselée au moment de servir.

Accord mets-vins

Les asperges crémeuses s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay.

L’info en plus

Les asperges sont connues depuis l’Antiquité pour leurs propriétés nutritives et diurétiques. Ce plat savoureux apporte une réinterprétation moderne à cette plante historique.

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Comment présenter

Servez les asperges crémeuses dans une assiette creuse pour maintenir la chaleur et mettre en valeur la sauce onctueuse. L’emploi d’une cocotte en fonte pour la cuisson permet également de présenter le plat directement à table, conservant ainsi le charme rustique.

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