Les beignets aux framboises sont une douceur irrésistible qui allie la délicatesse du fruit rouge à une pâte moelleuse et gourmande. Faciles à préparer, ces beignets sont parfaits pour une pause sucrée en famille ou entre amis. En suivant cette recette pas à pas, réussissez à coup sûr ce dessert apprécié des petits comme des grands.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 476 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 40.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.5 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu, puis incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes à température ambiante pour qu’elle devienne plus légère et aérée.
3. Incorporation des framboises
Ajoutez délicatement les framboises surgelées à la pâte en veillant à ne pas les écraser pour maintenir leur forme et leur saveur.
4. Cuisson des beignets
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Utilisez un thermometre de cuisine pour vous assurer que l’huile est à environ 170°C. À l’aide d’une poche à douille, déposez des boules de pâte dans l’huile chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, soit environ 4 à 5 minutes.
5. Égouttage et présentation
Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Saupoudrez-les de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure tenue des beignets, remplacez le lait par du lait fermenté, ce qui apportera une légère note acidulée et encore plus de moelleux.
Thé glacé à la menthe
Le mariage idéal pour accompagner vos beignets aux framboises est un thé glacé à la menthe. La fraîcheur du thé et la note mentholée complètent agréablement la douceur du dessert.
L’info en plus
Les beignets sont une pâtisserie appréciée à travers le monde, avec des variantes nombreuses selon les cultures. En France, ils sont souvent associés à la fête de Mardi Gras.
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Comment servir ?
Servez les beignets aux framboises sur une belle assiette à dessert blanche pour faire ressortir la couleur éclatante des framboises. Accompagnez-les d’une petite fourchette à dessert pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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