Recette de Brioche au Skyr Moelleuse et Légère

Recette de Brioche au Skyr Moelleuse et Légère

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Fête des mères
maison déco - Promotion standard

Découvrez notre recette de brioche au skyr moelleuse et légère, un dessert qui allie tradition et modernité. Le skyr, ce yaourt islandais riche en protéines et pauvre en matières grasses, remplace ici le beurre pour offrir une texture aérienne et fondante. Facile à préparer, cette brioche est idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant.

30 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Modéré en graisses

Synthèse express

Profil : Cette brioche est modérément calorique avec un profil nutritionnel équilibré.
Protéines : Elle est riche en protéines grâce à l'utilisation du skyr.
Sel : La recette contient une quantité de sel notable.

Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 50.7 g — Lip. 3.3 g
Par portion (4 parts)
675 kcal
Prot. 25.6 g — Gluc. 121.7 g — Lip. 7.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 281 kcal
Lipides
Matières grasses 3.3 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 50.7 g
dont sucres 10.7 g
Autres
Protéines 10.7 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel. Ajoutez ensuite la levure boulangère. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le skyr. Incorporez ce mélange sec au mélange humide. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique.

2. Première levée

Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud durant 1h30 jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3. Façonnage de la brioche

Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis formez des boules de taille égale. Disposez ces boules dans un moule à brioche préalablement beurré.

4. Deuxième levée

Laissez lever à nouveau pendant 1 heure, couvert d’un torchon, jusqu’à ce que la pâte atteigne les bords du moule.

5. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la brioche pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Sophie Petit

Mon astuce de chef

Pour donner une saveur unique à votre brioche, ajoutez une pincée de vanille en poudre dans la pâte. Vous pouvez également saupoudrer quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner cette brioche, optez pour un thé Earl Grey. Son arôme subtil de bergamote se mariera à la perfection avec la douceur de votre brioche.

L’info en plus

La brioche est un pain d’origine française, connu pour sa richesse et sa texture aérienne. En intégrant le skyr, cette variante allégée apporte une touche nordique tout en conservant le moelleux traditionnel.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Yoplait Skyr Nature Recette Islandaise 0% M.G. 850g
    Pour bien le prononcer, dîtes skiiiir ! Ce yaourt est le chouchou des islandais : il y a 1000 ans, sa recette a été rapportée par des vikings, venus tout droit de Norvège. Yoplait revisite cette recette nordique, avec son lait 100% français et ses ingrédients d'origine naturelle pour encore plus de plaisir ! ALLERGÈNES: LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Recette au yaourt nature
  • Danone Skyr Nature Maxi Format 825g
    Découvrez le skyr nature de Danone, un véritable trésor de la tradition islandaise ! Avec ses 825 g de douceur crémeuse, il est le compagnon idéal pour vos petits déjeuners ou vos encas gourmands. Sa texture onctueuse et son goût délicat vous séduiront à chaque cuillère. Parfait pour vos recettes de smoothies ou agrémenté de fruits frais, il vous promet un moment de plaisir sain et savoureux. Alors, prêt à faire le plein de fraîcheur et de légèreté ? Le skyr n'attend plus que vous ! ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Spécialité laitière nature.

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre brioche ?

Présentez votre brioche sur un plat de présentation gâteau pour un effet élégant. Servez chaque tranche avec des cuillères à dessert pour une découpe aisée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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