Le buddha bowl est une invitation à un voyage sensoriel et gastronomique unique. Avec ses couleurs et ses saveurs variées, il combine à merveille plaisir visuel et délice gustatif. Les kiwis, grâce à leur saveur douce et leur texture juteuse, apportent une touche exotique à cette recette, parfaite pour ceux qui recherchent une option saine et gourmande.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce buddha bowl est énergique et équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
200 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 26.9 g —
Lip. 8.5 g
Par portion (4 parts)
456 kcal
Prot. 12.9 g —
Gluc. 61.3 g —
Lip. 19.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.9 g |
| dont sucres | 8.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 6.2 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide et égouttez-le correctement. Faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les pois chiches rincés et égouttés, les kiwis séchés coupés en morceaux, et l’avocat émincé.
3. Assaisonner
Préparez une vinaigrette simple en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez-la sur le mélange et remuez délicatement.
4. Ajouter les graines
Parsemez le tout de graines de sésame pour une touche croquante et savoureuse.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter des tranches de noix de coco séchée à votre buddha bowl.
Smoothie aux fruits
Un smoothie aux fruits tropicaux, comme la mangue ou l’ananas, se mariera parfaitement avec la légèreté de ce buddha bowl.
L’info en plus
Originaire d’Asie, le buddha bowl s’inspire d’un repas équilibré et varié que les moines bouddhistes consomment. Il est devenu synonyme de bien-être alimentaire.
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Comment servir
Présentez votre buddha bowl dans un bol en céramique blanche ou en bambou, pour un effet visuel apaisant et naturel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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