Les cannellonis aux épinards, un classique indémodable de la cuisine italienne, allient gourmandise et santé. Ce plat savoureux et réconfortant saura ravir les papilles des petits comme des grands, tout en apportant une touche de verdure à votre table.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec un apport modéré en protéines.
Protéines : Apport notable en protéines dû aux produits laitiers.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.8 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des épinards
Dans une grande casserole, faites chauffer les épinards surgelés à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés et émincez-les finement avec une spatule en bois.
2. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez les épinards, la ricotta, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
3. Remplissage des cannellonis
À l’aide d’une petite cuillère, garnissez délicatement les cannellonis avec la préparation aux épinards.
4. Assemblage des cannellonis
Disposez les cannellonis dans un plat allant au four, nappez-les de coulis de tomate et parsemez le parmesan râpé sur le dessus.
5. Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez un peu de zeste de citron à votre préparation de ricotta et épinards.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se marie à merveille avec les cannellonis aux épinards, équilibrant leur richesse crémeuse.
L’info en plus
Le Cannelloni, spécialité italienne originaire de Naples, est généralement farci et recouvert de sauce avant d’être gratiné au four.
Comment servir
Servez vos cannellonis dans une assiette plate blanche pour faire ressortir les couleurs vives du plat. Accompagnez ce plat de couverts en inox pour une touche d’élégance.
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