Les pépitos sont des biscuits irrésistibles, souvent associés à la gourmandise. Pour ceux qui cherchent à allier plaisir et alimentation saine, voici une version healthy de cette recette classique. Avec des ingrédients choisis pour leurs bienfaits nutritionnels, préparez-vous à régaler vos papilles tout en faisant attention à votre ligne.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est globalement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 443 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.7 g |
| dont acides gras saturés | 14.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.1 g |
| dont sucres | 22 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 6.4 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine complète, les flocons d’avoine, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre bol, faites fondre l’huile de coco et ajoutez l’extrait de vanille ainsi que le lait d’amande.
3. Assembler la pâte
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
4. Former les biscuits
Formez des petites boules de pâte à l’aide de vos mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement.
5. Cuire les biscuits
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à votre préparation.
Boisson
Pour accompagner ces pépitos, une infusion de thé vert matcha soulignera subtilement le goût du chocolat.
L’info en plus
Les biscuit pépitos, bien que d’origine française, s’inspirent également de la tradition des cookies américains, offrant un équilibre entre sucré et chocolaté.
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Comment servir
Servez ces pépitos chauds ou à température ambiante, sur une assiette en porcelaine blanche pour mieux mettre en valeur leur belle coloration dorée.
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